Vraag
Gepost op: 6 maart 2013Is er ervaring met het bereiden van guanidine HCl siroop?
Wij hebben tot nogtoe gelulen gemaakt, maar er blijken problemen met de bewaring. Ik denk op het eerste zicht dat er geen probleem is om een siroop te maken, maar heb geen gegevens ivm stabiliteit, bewaarcondities...
Antwoord
De problemen met de capsules zijn vermoedelijk te wijten aan het hygroscopisch karakter van de grondstof. Bij de stroop vervalt dit probleem. Ik vermoed geen problemen zolang maar niet verwarmd wordt bij hoge temperatuur. Men spreekt van ontbinding bij 160°C. Een waterige oplossing is neutraal.
Ik zou mijn voorzorgen nemen voor microbieel bederf. Op zijn minst dient alle water gekookt, de ledige fles gesteriliseerd. Ik kan niet oordelen over de smaak. Indien er suikerstroop wordt toegevoegd zal het niet-stroop gedeelte moeten worden bewaard met nipa's.