Het laatste aroma is doorzichtig; moet dit omgerekend worden?

Traditioneel zijn de meeste aroma's kleurloos en dienen deze enkel om smaak en geur toe te voegen. Er hebben aroma's bestaan die ook een kleurstof bevatten en dus ook de oplossing kleuren. Omdat aroma's niet in een officiële monografie staan zoals de Europese farmacopee is er geen standaard en kan er veel verschil zijn. Het gevolg is ook dat er weinig aroma's zijn met een vergunningsnummer.

Door de grote verschillen in aroma's op de markt is het steeds aangewezen om het verschil te proeven en kan er geen éénduidige omrekening tussen aroma's gegeven worden. Over het algemeen worden aroma's gedoseerd aan 1-3g/kg.